Macaroni met kaas en hesp

 

Vanavond één van mijn favoriete gerechten gemaakt: macaroni met kaas en hesp.  Wie eet dat niet graag?

Een receptje geven zal niet echt nodig zijn denk ik, maar hier toch een paar tips.  De roux laat ik altijd een tijdje op een laag vuur opstaan, dit zorgt voor een minder bloemige smaak.  En dan vooral niet zuinig zijn op de kaas.  Ik gebruik meestal Gruyère, maar vandaag was er ook wat Emmental bij.

Nog eventjes onder de gril voor en lekker korstje.   Mmmmm, dat vind ik nu eens lekker zie!

 

TOM_8700

  4 comments for “Macaroni met kaas en hesp

  1. Anneleen
    21 september 2014 at 07:08

    Hallo lieve kookvrienden,

    Het water loopt me nu al in de mond en moest ik niet in pyjama aan de ontbijttafel zitten, ik zou nog in staat zijn om naar jullie toe te komen rijden! 🙂 (Al acht ik de kans dat er nog een restje is, klein.)

    Ik voeg graag een wist-je-datje toe:

    Wist je dat…

    …door wat paneermeel bovenop te strooien alvorens in de oven te schuiven je het korstje nog krokanter maakt? (Tenminste als je een fan bent van een krokante korst natuurlijk!)

    Groetjes en nog veel kookplezier!

    • WatEtenWeVanavond?
      21 september 2014 at 20:23

      Ja Anneleen, overschot was er niet. Paneermeel is een, euh, krokante tip 🙂 Dat deden ze vroeger thuis soms op de puree met een paar toefjes boter.

      Laat de tips maar komen!

  2. MyriamC
    23 september 2014 at 14:00

    Ik gebruik tegenwoordig geraspte mozzarella (zakje van Delhaize) om te gratineren. Het geeft een mooi korstje en het smaakt – uiteraard – kazeriger dan paneermeel.

    • WatEtenWeVanavond?
      23 september 2014 at 14:03

      Dag Myriam, ja, mozzarella kan ook niet slecht zijn, zo worden pizza’s tenslotte ook gemaakt. Maar ik heb het zelf eigenlijk nog nooit gebruikt om te gratineren. Weer een tip rijker.

      Ook het woord “kaziger” wordt veel te weinig gebruikt 😉

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *