TOM_9022

Koken met speculoos

 

Vanavond op het menu: een eigen uitvindsel: ovenschotel met patatjes, spekjes, champignons en… speculoos.

We snijden de patatjes in blokjes en koken ze beetgaar.  We nemen onze grootste braadpan, en gooien die vol met spekblokjes (zonder vetstof).  Wanneer de spekjes vragen om eruit te mogen, bedelven we ze onder een lading champignons.  Daar hebben ze niet van terug!  We overgieten het geheel met room en kalfsfond en werken af met mosterd, azijn, honing en peper naar smaak.  Als toveringrediënt ook een paar speculoosjes erbij.  Deze smelten mooi weg, maar geven een originele smaak.

We doen onze afgekookte patatjes in een ovenschotel en zwieren al de rest erbij.  Een beetje kaas erover en grillen maar!

Als de gril zijn werk gedaan heeft voegen we onze verkruimelde speculoos erover.

Benieuwd hoe het smaakt?  Zeker thuis eens proberen dan.

TOM_9022

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *