Tag Archive for Couscous

TOM_9076

Zalm met couscous en groentjes

  Vanavond heeft mijn vrouwtje de kookpotten getrotseerd. En het was lekker. Een stukje zalm met couscous en groentjes. De couscous werd gekookt in bouillon en de groentjes zijn gestoofd om vervolgens het aangename gezelschap van tomaten en ras el hanout te krijgen. De zalmmoot werd kort gebakken in de pan zodat ie nog lekker sappig was. Gezond en bovendien superlekker!

TOM_8227

Couscous met worstjes en tomaten- euh… soep/saus

  Na twee dagen op een streng dieet van poffertjes, vanavond eindelijk weer achter het fornuis gekropen. Op het menu: couscous met worstjes en een tomatensoep/-saus. We beginnen met de tomatensoep: voeg achtereenvolgens toe in een castrolleke met olijfolie: ui, rode parpika, chilipeper, courgette, wortelen, look en gepelde tomaten. Overschenk het geheel met wat groentebouillon zodat de saus een “wannabe”-soep…

TOM_7746

Kip met couscous

  Vanavond een “Midden-Oosters” tintje in de keuken. Kip met couscous (het moeten niet altijd patatjes zijn). Kip gebakken in de pan, gekruid met ras el hanout. Na het omdraaien afgeblust met sinaasappelsap en deksel erop. Het resultaat was sappig en fris. Couscous overgoten met groentebouillon met ui, rode paprika en appelsien, afgekruid met ras el hanout, kaneel en rozemarijn.…