Tag Archive for Paprika

TOM_4171

Etentje met groene asperges

  Nog steeds midden in het aspergeseizoen, was het niet zo moeilijk om inspiratie te vinden voor het etentje van gisterenavond met vrienden. Hoofdrolspeler: de lekkere Gingelomse groene asperges van Regalys… Als¬†voorgerecht koos ik voor groene¬†asperges met parmaham en een puree van paprika. Voor dit pureetje fruit ik een uitje met rode paprika aan, samen met een patatje voor de…

TOM_7746

Kip met couscous

  Vanavond een “Midden-Oosters” tintje in de keuken. Kip met couscous (het moeten niet altijd patatjes zijn). Kip gebakken in de pan, gekruid met ras el hanout. Na het omdraaien afgeblust met sinaasappelsap en deksel erop. Het resultaat was sappig en fris. Couscous overgoten met groentebouillon met ui, rode paprika en appelsien, afgekruid met ras el hanout, kaneel en rozemarijn.…