Tag Archive for Pasta

TOM_3976

Pasta met asperges en tomaat

  Een leuk ideetje voor een snelle, eenvoudige en vooral overheerlijke pasta. Tijdens het aspergeseizoen laten we graag de groene asperges – die hier bij ons in het dorp geteeld worden (www.regalys.be) – schitteren in ons bord.  Met zulke “top” ingrediënten vol van smaak, moet je niet veel doen om lekker te eten… De groene asperges eerst in stukjes snijden, en snel aanbakken…

TOM_8323

Gehaktbroodje

  Vanavond weer lekker gegeten: een gehaktbroodje uit de oven met overschotjes van gisteren erbij. Voor het gehaktbroodje: gemengd gehakt varkens/kalfs, een eitje, een fijngesnipperd sjalotje en twee boterhammen met melk erbij. Afkruiden naar smaak, wat paneermeel en vlokjes boter erover om het helemaal “light” te maken 🙂  En dan de oven in: ik denk zo’n 45min op 200°C voor 600g…

TOM_8230

De Italiaanse keuken van opa

Zoals gebruikelijk op zondag bij oma en opa gaan smikkelen. We laten de foto’s voor zich spreken.  Eenvoudig, vers uit den hof, en lekker! Voorgerechtje: salade caprese, gebakken aubergine met tomatencoulis, courgetten met parmezaan en kerstomaatjes uit de oven. Als hoofdgerecht pastaschelpen gevuld met courgetten overgoten met een tomatensaus en hardgekookte eitjes.

TOM_7902

Pasta met scampi

  Iedereen heeft wel een paar “klassiekers” die regelmatig terugkomen aan de eettafel.  Bij ons is eentje daarvan pasta met scampi.  Altijd even lekker. Ik begin met het bakken van de scampi.  Als ze even de pan gezien hebben, haal ik ze eruit en zet ik ze opzij. Dan champignons in schijfjes erbij, gevolgd door een genereuze hoeveelheid look. Vervolgens…

TOM_7834

Chez opa en oma

  Naar wekelijkse gewoonte was het vanavond verzamelen geblazen met de kindjes bij opa en oma.  In de, euh, gezellige drukte met alle kleinkinderen heeft opa weer het een en het ander uit zijn mouw geschud.  Vooreerst een minestrone met al het lekkers uit de tuin. Als hoofdgerecht werd er niet op een schotel meer of minder gelet.  Maar liefst…

TOM_7810

Koude pasta met spinazie (veggie)

  Vandaag hebben we – gezien de tropische temperaturen – gekozen voor een koude pastaschotel.  Voor het goed van de beestjes is het een vegetarische maaltijd geworden.  En snel klaar bovendien!  Ster van de show was spinazie, wat zich heel goed rauw laat eten. Korte maccheroni werd al dente gekookt en afgekoeld onder koud stromend water.  Wat mocht er allemaal bij?…