Tag Archive for Spek

TOM_9022

Koken met speculoos

  Vanavond op het menu: een eigen uitvindsel: ovenschotel met patatjes, spekjes, champignons en… speculoos. We snijden de patatjes in blokjes en koken ze beetgaar.  We nemen onze grootste braadpan, en gooien die vol met spekblokjes (zonder vetstof).  Wanneer de spekjes vragen om eruit te mogen, bedelven we ze onder een lading champignons.  Daar hebben ze niet van terug!  We…

TOM_8942

Stoemp met sla en spekblokjes

  De zomer is naar alle waarschijnlijkheid voorbij, dus is het weer tijd voor “stoemp”, en dat maakt veel goed 🙂 Een klassiekertje ten huize “Wat eten we vanavond?” is stoemp met sla en spekblokjes, zij het vandaag met wat meer tierlantijntjes. We koken de patatjes, en bakken ondertussen spekblokjes.  De kropsla gaat op het laatste bij de spekblokjes in…

TOM_8695

Risotto met prei en spekjes

  Onder het mom van “een risotto nog niet zo zotto” vanavond weer een lekkere risotto gemaakt met prei en spekjes. Olijfolie in de pan, uitje erbij, de rijst aanbakken, blussen met witte wijn en dan beetje bij beetje de (groenten)bouillon erbij en onder deksel rustig laten pruttelen. De spekjes en de prei heb ik apart gestoofd in een pan. …