Tag Archive for Tomaat

TOM_4171

Etentje met groene asperges

  Nog steeds midden in het aspergeseizoen, was het niet zo moeilijk om inspiratie te vinden voor het etentje van gisterenavond met vrienden. Hoofdrolspeler: de lekkere Gingelomse groene asperges van Regalys… Als voorgerecht koos ik voor groene asperges met parmaham en een puree van paprika. Voor dit pureetje fruit ik een uitje met rode paprika aan, samen met een patatje voor de…

TOM_2632

Etentje

Afgelopen zaterdag hadden we bezoek van vrienden, en wat is er leuker dan een dagje in de keuken te staan?  Op het menu: een soepje, een voorgerechtje met vis, een hoofdgerecht met vlees, en een dessert (zonder vlees of vis 🙂 )  Een goede “mise-en-place” zorgde ervoor dat is ’s avonds weinig werk had…  Ziehier het menu: Maar geen enkel…

TOM_9076

Zalm met couscous en groentjes

  Vanavond heeft mijn vrouwtje de kookpotten getrotseerd. En het was lekker. Een stukje zalm met couscous en groentjes. De couscous werd gekookt in bouillon en de groentjes zijn gestoofd om vervolgens het aangename gezelschap van tomaten en ras el hanout te krijgen. De zalmmoot werd kort gebakken in de pan zodat ie nog lekker sappig was. Gezond en bovendien superlekker!

TOM_7834

Chez opa en oma

  Naar wekelijkse gewoonte was het vanavond verzamelen geblazen met de kindjes bij opa en oma.  In de, euh, gezellige drukte met alle kleinkinderen heeft opa weer het een en het ander uit zijn mouw geschud.  Vooreerst een minestrone met al het lekkers uit de tuin. Als hoofdgerecht werd er niet op een schotel meer of minder gelet.  Maar liefst…

TOM_7810

Koude pasta met spinazie (veggie)

  Vandaag hebben we – gezien de tropische temperaturen – gekozen voor een koude pastaschotel.  Voor het goed van de beestjes is het een vegetarische maaltijd geworden.  En snel klaar bovendien!  Ster van de show was spinazie, wat zich heel goed rauw laat eten. Korte maccheroni werd al dente gekookt en afgekoeld onder koud stromend water.  Wat mocht er allemaal bij?…

TOM_7746

Kip met couscous

  Vanavond een “Midden-Oosters” tintje in de keuken. Kip met couscous (het moeten niet altijd patatjes zijn). Kip gebakken in de pan, gekruid met ras el hanout. Na het omdraaien afgeblust met sinaasappelsap en deksel erop. Het resultaat was sappig en fris. Couscous overgoten met groentebouillon met ui, rode paprika en appelsien, afgekruid met ras el hanout, kaneel en rozemarijn.…

TOM_7734

Salade Caprese & pasta met tomatensaus en gehaktballetjes

  Vanavond met de kindjes bij oma en opa geweest. Het was weer feest, opa kookt graag Italiaans: als voorgerecht een salade caprese, en als hoofdgerecht pasta met tomatensaus en gehaktballekes. Met dank aan de tomaten en kruiden (oregano, wilde tijm, rozemarijn en tuinmarjolein en basilicum) uit opa’s tuin! Gehaktballekes met look, ajuin, paneermeel en verse kruiden.