Tag Archive for Venkel

TOM_7894

Gerookte zalm met venkelpuree

  Venkel is één van mijn favoriete groenten.  Je kan er vanalles mee doen: rauw of gemarineerd in een salade, gekookt of gestoofd bij vlees of vis.  Het heeft een uitgesproken karakteristieke frisse anijsachtige smaak.  Zelfs het loof is lekker. Bovendien past venkel ook zo ongeveer overal bij. Vandaag een puree van venkel en aardappelen gemaakt.  Gewoon samen gekookt in niet overdreven…